前 景
在美國(guó)，凡是住院病人的治療都必須要有營(yíng)養(yǎng)師的參與；在日本，每330人就有1名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍；在我國(guó)，平均每50萬(wàn)人 才有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師，這足以說(shuō)明我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師人才的異常匱乏！即將出臺(tái)的《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)條例》規(guī)定：“所有的幼兒園、醫(yī)院、學(xué)校、酒樓、飯店、單位食堂等必須配 備專職營(yíng)養(yǎng)師”。據(jù)此，100人以上的食堂、餐飲單位，其菜肴不再是由廚師直接配制，而是在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，共同完成食譜的搭配、調(diào)理、調(diào)整等工序，以保 證用膳者的合理營(yíng)養(yǎng)搭配。已經(jīng)出臺(tái)的《直銷法》對(duì)從業(yè)人員做了嚴(yán)格的持證上崗要求，持有營(yíng)養(yǎng)師和醫(yī)師資格的從業(yè)人員才真正具有銷售保健品的資格。由此可 見(jiàn)，營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)前景將是十分廣闊！
年10月，人力資源和社會(huì)保障部(原勞動(dòng)和社會(huì)保障部)發(fā)布公共營(yíng)養(yǎng)師等11個(gè)新職業(yè)，勞社廳函號(hào) 文件公告：人力資源和社會(huì)保障部(原勞動(dòng)和社會(huì)保障部)2006年將在全國(guó)選擇部分地區(qū)組織開(kāi)展公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格試點(diǎn)認(rèn)證工作?！度珖?guó)食品工業(yè)“十 一五”規(guī)劃建議》也明確規(guī)定：“加強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)工作機(jī)構(gòu)建設(shè)，大力開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)師培訓(xùn)工作，推行食品企業(yè)營(yíng)養(yǎng)師制度，提高營(yíng)養(yǎng)師在企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理運(yùn)行 中的監(jiān)測(cè)職能和維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的法律責(zé)任”。
科目介紹
核心課程：（此課程體系設(shè)置是根據(jù)該項(xiàng)目職業(yè)堅(jiān)定標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)實(shí)際需求、工作能力要求及教材教學(xué)大綱要求設(shè)定，此課程為各通用課程，僅供參考；各的實(shí)際培訓(xùn)課程以當(dāng)期培訓(xùn)課程為準(zhǔn)。）
基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)；社區(qū)營(yíng)養(yǎng)；人群營(yíng)養(yǎng)；疾病營(yíng)養(yǎng)；食品營(yíng)養(yǎng)；食品衛(wèi)生與安全、配餐營(yíng)養(yǎng)、美容營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、藥膳營(yíng)養(yǎng)等。
等級(jí)與條件:
助理營(yíng)養(yǎng)師：
1、本科以上或同等學(xué)歷應(yīng)、歷屆學(xué)生；
2、大專以上或同等學(xué)歷并從事相關(guān)工作一年以上者；
3、中專以上或同等學(xué)歷并從事相關(guān)工作兩年以上者。
營(yíng)養(yǎng)師：
1、已通過(guò)助理營(yíng)養(yǎng)師資格認(rèn)證或取得中技術(shù)職稱并從事相關(guān)工作一年以上者；
2、研究生以上或同等學(xué)歷并從事相關(guān)工作兩年以上者；
3、本科以上或同等學(xué)歷并從事相關(guān)工作三年以上者；
4、大專以上或同等學(xué)歷并從事相關(guān)工作四年以上者。
營(yíng)養(yǎng)師：
1、已通過(guò)營(yíng)養(yǎng)師資格認(rèn)證或取得中技術(shù)職稱并從事相關(guān)工作三年以上者；
2、研究生以上或同等學(xué)歷并從事相關(guān)工作四年以上者；
3、本科以上或同等學(xué)歷并從事相關(guān)工作五年以上者；
4、大專以上或同等學(xué)歷并從事相關(guān)工作六年以上者。
備 注
凡參加職業(yè)資格培訓(xùn)認(rèn)證項(xiàng)目的人員，必須交以下報(bào)名資料，以備審核
1、學(xué)歷證書(shū)、身份證及復(fù)印件
2、填寫(xiě)全國(guó)統(tǒng)一鑒定申請(qǐng)表
3、近期免冠藍(lán)底二寸彩照四張（背面寫(xiě)下名字）
以上就是公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)課程的全部?jī)?nèi)容介紹，如需了解更多的公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)班、課程、價(jià)格、試聽(tīng)等信息，也可以點(diǎn)擊進(jìn)入 公共營(yíng)養(yǎng)師 相關(guān)頻道，定制專屬課程，開(kāi)始您的學(xué)習(xí)之旅。
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